最適厨房研究会は、中立的な立場で「あるべき業務用厨房」に関する技術や情報の交流と調査・研究を行い、その成果を積極的に情報発信していくことを目的としています。このホームページで、定期的に活動報告や研究成果発表をしていきますので、どうぞご期待ください。
設立趣旨、組織と役員、会則をご紹介しています。
企画委員会、外食研究部会、給食研究部会、セミナー・見学会などの活動内容をご報告します。
→
2005年度の活動
→
2006年度の活動
→
2007年度の活動
→
2008年度の活動
外食研究部会、給食研究部会の研究成果を発表します。
研究会会員からの自由な投稿、有益な情報などが掲載されています。
2009年3月31日
新しく以下のページを追加しました。
2008年10月
2008年度 海外厨房調査団報告
(世界料理オリンピック)
2008年10月
2008年度 海外厨房調査団報告
(フォンテーヌ国立高等学校)
2008年10月
2008年度 海外厨房調査団報告
(フェランディ校)
2008年8月
研究成果の発表(金子孝一氏)
2008年度「活動内容の報告」を更新
2008年2月
2007年度 給食研究部会 施設見学会(涼風園)
2008年2月
2007年度 最適厨房研究会 内容報告会
(2008年2月21日)
2008年1月
2007年度 外食研究部会 施設見学会
(ザ・ペニンシュラホテル東京)
2007年4月
2007年度「活動内容の報告」を更新
2007年3月
「組織と役員」ページを更新
|HOME|
最適厨房研究会とは
|
活動内容の報告
|
研究成果の発表
|
会員からの情報発信
|
このサイトの著作権は最適厨房研究会に帰属します。コンテンツを無断で使用・転載することを固くお断りします。